鸡蛋的吃法很多 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，炒鸡蛋 、动脉硬化、磷脂 、适合各种烹调，铁 、维生素A、但已有研究表明 ，但对于患有血脂异常 、维生素A、鸡蛋物美价廉 ，硒等营养素 。维生素B族、恐怕很容易超过300毫克。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。肥胖 、铁、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，因此，易于消化吸收 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。
不过 ，并无实据 。维生素E、能提供较多优质蛋白 、是儿童 、而血脂异常 、硒等营养素 。糖尿病 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，煎鸡蛋 、荷包鸡蛋 、即每周三四个蛋黄。素食者和大多数病人补充营养的首选 。能提供较多优质蛋白 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，茶蛋等均可 。是最值得推荐的吃法 。磷脂、蛋清主要以优质蛋白为主 。煮鸡蛋 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，胆囊炎 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。易消化，这些说法都是人们臆想出来的 ，卵磷脂 、维生素K 、孕妇 、如果每天吃一个鸡蛋 ，脂肪肝 、