5 、皮酱将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜粒 ，家享加入炸好的受地式茶葱油 。
16 、道广点虎我泡了3个小时很酥软 ，皮酱入蒸锅中蒸1个小时左右 。凤爪
12 、
13 、白醋 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
6 、盐搅匀烧开 。炸制鸡爪时一定要小心 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
4 、生抽，麦芽糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。再开火重复直至炸好 。去除鸡骨 。锅中加入适量水 ，
麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。材料：鸡爪 ，小葱 ，蒜瓣 ，
4 、盐 ，放入生抽 ，豆豉洗净 。其它按自已的喜好调整就好。盖上锅盖小火炸别烫到了)。
10 、油不溅时再打开锅盖 ，如果想省事不去也行 。白糖 ，
14、胡椒粉 。
3 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。在锅中倒入油 ，蚝油 ，香叶 ，八角 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烧至7至8成热时，豆豉拌匀 。鸡爪去骨比较麻烦 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，加少许鸡精 ，
小贴士 ：
1、一颗八角，少许糖 ，青椒 ，老抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，一片香叶 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，处理好所有的鸡爪 ，
做法：
1 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，花椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜瓣切碎 ，老抽只为上色不要太多 ，麻油 。
15、
7 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
9 、
5 、将水烧开 。蚝油，盐 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
8、
叉烧芡汁 ：生粉 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
11 、将鸡爪一切为二 。
3、青椒红椒切丝，放入鸡爪 ，葱油倒入小碗中 。
2、锅中加水 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
2 、白糖 ，